京都大文字の送り火も終わり、学校も２学期が始まりました
あっという間の夏休みでしたね
　収まりかけていたコロナ感染も、現在は世界一という状況になっていて、
学校再開で更に増えると予想され、４回目ワクチン接種が急がれます。

　話は変わりますが、ナムのひろばには、アーモンドの木が２本植わっています。
昨年初めて花を咲かせ、今年は開花だけでなく、実も結びました
１本に1つずつ２個だけですが…

そのうちの１つの実が、割れだしたので初収穫をしました

写真の通り、一番外側の緑っぽい硬い殻（外果皮）、次にコルクっぽい茶色の殻（核・タネ）、そしてさらにその中にアーモンドの実（仁）がありました
この「仁」がいつも食べているアーモンドです。
収穫が早すぎたのか、まだ白い皮に包まれています。
匂いを嗅いでみましたが、何も匂わないように思います。念じれば匂うような気もします
１週間ほど干して保存するそうですが、早速食べてみたいと思います

しかし、アーモンドもですが、梅、杏、枇杷等の果実の種には、アミグダリン等のシアン化合物が含まれていますので、大量に食べると頭痛めまいやけいれんを起こしてしまうそうです。
要注意ですが、１個なので食べてみます

生では美味しくないので、銀杏を炒る用の小さいふた付きフライパンで炒ってみます
だんだんと良い香りが立ってきます

では…パクッ　　おいしい

乾燥させていないので、薫り高くクリーミー
あとくちも、鼻に抜けていく濃厚な薫りと、口の中に残ったクリーミーさでしばらく楽しめます
市販されているアーモンドとはまた別物の美味しさです

是非ぜひ、皆さんもアーモンドを育てましょう
  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                         hanahana